På Højer Efterskole arbejder vi målrettet indenfor gastronomiens verden. Faglig kommunikation og teori er en del af linjefaget. Målet er at du er klar til en erhversuddannelse indenfor gastronomiens verden, hvis du ønsker at gå i den retning. Du lærer alt fra grundlæggende teknikker til mere avancerede metoder, der kan bringe dine evner til nye højder. Du arbejder med friske råvarer, skaber velsmagende retter og lærer at præsentere dem med æstetik og finesse.
En vigtigt del af faget er service. Du bliver en del af et professionelt køkken, hvor du lærer, hvordan man arbejder under pres og samarbejder om at levere uforgelmmelige oplevelser. Vi inviterer gæster ind i huset, og vi er ude at servere. Teori og praksis mødes, og du får lov til at mærke stemningen og energien, som driver gastronomiens verden.
Lær gastronomiens håndværk på en efterskole
Uanset om du drømmer at blive kok, cater eller konditor eller blot ønsker at dygtiggøre dig i køkkenet, giver gastronomi dig et solidt håndværksmæssigt fundament, du kan tage med dig videre i livet. Flere af vores tidligere elever arbejder i dag indenfor gastronomiens verden – enkelte går endda direkte videre i ny mesterlære.
Vælger du gastronomi på Højer Efterskole, giver det dig et stærkt fagligt stå sted, hvis du vælger at uddanne dig som gastronom.
Uanset hvor meget mad du har lavet tidligere, har vi plads til dig på vores linje. Vi tror på, at alle kan blive gode til at lave mad, så længe du har lysten og viljen til at arbejde i et køkken.
Du lærer at lave mad fra bunden. Du lærer at bruge dine sanser. Du lærer at sanke fra naturens skattekammer og vadehavets naturlige lækkerier. Du lærer desuden om fødevarehygiejne.
I løbet af skoleåret arbejder vi målrettet med gastronomien i det salte og det søde køkken – både teoretisk og praktisk. Linjefaget giver dig et væld af muligheder for at arbejde kreativt, uanset om du er vild med ramen og nudler, sunde snacks, burgere eller plantebaseret mad eller kagekunst og bagekonkurrencer.
Kom og besøg os
Uanset om du ønsker en rundvisning, vil mærke stemningen på vores skole, vil søge om optagelse, eller bare har spørgsmål, tilbyder vi dig en personlig rundvisning på vores efterskole. Det er selvfølgelig vores elever der viser dig rundt, og de står klar til at modtage dig ved hovedindgangen, når du ankommer.
Efterrundvisningen vil du også møde enten vores forstander eller en medarbejder til en personlig samtale.
Sådan kommer du videre
Vi glæder os til at byde dig velkommen til Højer Efterskole.
Du kan til enhver tid få en rundvisning på skolen og opleve atmosfæren på Højer Efterskole.
Ring til vores sekretær Anette og lav en aftale med hende, eller brug vores bookingsystem til at booke en rundvisning, når det passer dig.
Du er velkommen til at udfylde ansøgningsskemaet og sende det til os. Så hører du hurtigt fra vores søde skolesekretær.
Hun ringer til dig eller sender information om, hvad der videre skal ske.
Vil du gerne vide mere om et af vores linjefag? Eller se skolen og de omgivelser, hvor du vil blive undervist? Udfyld formularen. Så kontakter vi dig så hurtigt som muligt og aftaler et tidspunkt.
